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虾油鸡
Flatus 发表于 2008-06-26 21:51:47
食堂里不知道怎么的卖起了虾油鸡，一个原本应该在过年的时候吃的菜。明明知道不会有外婆做的味道，但我还是被厨子的刀工所迷惑，他总是可以让每一碟鸡看上去都像是鸡腿肉。这种化鸡胸为鸡腿、化腐朽为神奇的功夫可不是一天两天能练成的。我太想知道那些漂亮的牛肉片、牛百叶或者顺风下面埋伏了什么令人惊喜的东西，每每付出昂贵的代价，也再所不惜。它们有时是一团芹菜叶子，有时是一把拌了辣椒油的粉丝，还有切得很细的豆腐干，不吃不知道，世界真奇妙！
这款虾油鸡用的当然是“洋鸡”，优点是肉质很嫩，质感不错，也带来一个致命的缺点—咸。咸得掩盖了虾油特别的香味，咸得喉咙有种被扎到的感觉，咸得人好想好想上厕所，我很快就吃完了一碗白饭。虾油鸡才刚刚掀起它神秘的面纱，原来三块鸡胸的下面是鸡的脚脖子和两块鸡肝。可怜见的！同出一鸡，你们死后不仅生活在暗无天日的狭小空间，还要受这高浓度盐水的折磨。我还是不吃你们了吧！也可以免去自己必须再消化一碗米饭，而受到同事鄙视的尴尬。
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