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变
Flatus 发表于 2008-07-26 10:26:43
中小企业连名上书政府，要求放宽银行贷款政策，与民共度难关；住宅小区和公司地下车库里的自行车越来越多，增幅远远高于汽车，管理员手持POS机在烈日下发呆；电视台在举行《十块钱做四菜一汤》的比赛，教主妇们怎么巧手做羹汤，好为夫君的荷包分忧；一切都在印证ET马云的话：冬天来了。我不是经济学家，说不出个子丑寅卯来，只会“坐井观天”，也就是“坐在百井坊巷观天”。
话说百井坊巷里的饭馆、服装店、奶茶铺如同流水般开张、倒闭。生意不佳的，你还没光顾过一回，招牌又换了。买卖兴隆的，十几年都不用装修，破衣烂衫，照样财源广进。虽然是一条不足一公里的小巷子，倒成了一面物竞天泽，适者生存的镜子。
去年秋冬季节，大脚掌炒货坊正式入住，租下了一个三四个门面大的地方，对于卖瓜子、栗子的炒货店来说，略显奢侈。由于地方够大，它的设备要比别家的壮大和先进很多，除了一口大铁锅，还有长长的电热售货柜，可以保持糖炒栗子的温度和口味。栗子装在精致的牛皮纸袋里，外面再加上一个食品袋，让你可以很方便地把壳吐在里面。虽然它的价码要比别人高，但生意十分火爆。当时，我在想这么大的铺子和成本，到了春夏季，如何维持呢？毕竟，没有人会在大热天吃那些上火的干果，它岂不成了名副其实的“半年店”？
事实证明，我是杞人忧天。春天刚刚露了个头，它红红的招牌就悄悄地换了两个字，“大脚掌炒货坊”变成了“大脚掌卤味城”。一夜间，瓜子、栗子变成了鸡爪、鸭肫。大姑娘、小婶子们照样把小店挤了个水泄不通，不顾体面，吃得自己“五爪金龙”。收银机一天到晚开开合合不知多少次，伙计们的笑容始终如一。只是原先敞开的店面添了一道移门，可以保证冷气不跑出来。
恐怕老板早就作好了如此这般的打算，才能以变应变，赚钱不变。我猜想他未必念过MBA，更不会知道啥是商业计划书，是过去饥饿的岁月教会了他生存的本能。
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